Compania a fost fondată în 1950 iar din 1996 este o companie privată 100% cu capital integral românesc.

Producerea și comercializarea vinurilor reprezintă principala activitate comercială a VINIA. Vinurile comercializate sunt produse în principal prin procesarea strugurilor obținuți din plantațiile cu viță de vie proprii, respectiv din achizițiile de la diverși proprietari de plantații a căror producție de struguri corespunde standardului calitativ impus de VINIA. Producerea băuturilor alcoolice distilate (din fructe și din vin ‐ vinars) se face în instalațiile de distilare proprii din localitatea Tomești, județul Iași în timp ce maturarea și ambalarea distilatelor se face la Iași.

Plantațiile VINIA se regăsesc în următoarele regiuni viticole ale României: COTNARI, BOHOTIN, IAȘI, HUȘI‐VUTCANI, IANA, CERNĂTEȘTI‐PODGORIA. Ca o consecință firească a localizării plantațiilor VINIA peste 95% din vinurile produse și îmbuteliate de VINIA Iași sunt vinuri cu denumire de origine controlată (D.O.C.) a căror calitate este certificată de instituțiile statului român cu atribuții și responsabilități în acest sens. Procesarea strugurilor și obținerea vinurilor (prescurtat vinificația) se desfășoară în exclusivitate în cramele VINIA din regiunile / podgoriile de unde provin strugurii.

Cu scopul asigurării calității și stabilității vinului pe durata depozitării (la VINIA sau la clienți) până la consumul final, condiționarea, îmbutelierea se fac centralizat la Iași, unde instalațiile și utilajele folosite permit un control total asupra tuturor proceselor de ambalare și eliminarea riscurilor ce ar putea conduce la deprecieri calitative ale vinului după îmbuteliere. Vinurile îmbuteliate care nu fac obiectul livrărilor imediate sunt depozitate ‐ în vederea învechirii ‐ în vinoteca VINIA din locațiile VINIA: cramele Cotnari, Cozmeș0 ‐ Boho0n, Tomeș0, Iași. Astfel, tezaurizarea vinurilor VINIA este un proces continuu ce a condus la un stoc curent de aproximativ 1.200.000 de butelii din peste 250 de vinuri diferite ale căror ani de recoltă sunt cuprinși între 1956 și anul curent.

Valoarea vinurilor VINIA este recunoscută prin distincțiile primite în urma participării la concursuri naționale și internaționale, unde au fost premiate atât vinuri tinere cât și vinuri vechi (deopotrivă albe și roșii). Acest lucru demonstrează potențialul extraordinar al vinurilor din podgoriile VINIA dar și profesionalismul și îndelungata experiență a oenologilor și viticultorilor ce au lucrat sau lucrează pentru VINIA. Iar pasiunea pentru producerea de vinuri de calitate a determinat oamenii VINIA să păstreze în condiții optime pentru învechire atât de multe vinuri cu speranța și credința că în timp publicul ‐ mai mult sau mai puțin avizat ‐ va aprecia atât vinul cât și pe cei pe care l‐au produs.

Oenologul cramei, domnul Constantin Profir, prezinta noutati in  zona de producţie si cea de imbuteliere, amandoua modernizate si retehnologizate in ultimul an.

Achizitia de vase din inox pentru etapa de productie (prelucrarea mustului si a vinului), precum si a unei linii de imbuteliere italiene va permite producerea la Cramele ViniCom a unor vinuri in conditii mai bune si in conformitate cu standardele europene.

Traditia viticola ieseana si turismul viniviticol iesean au un potential mare, dar care momentan nu poate fi valorificat pe deplin.

In acest sens, domnul Constantin Comanescu, proprietarul Cramelor ViniCom, doreste sa contruiasca un restaurant si o zona de cazare. Restaurantul va fi realizat in stilul traditional romanesc si va avea doua sali numite in cinstea marilor scriitori romani: sala Sadoveanu si sala Creanga-Eminescu. Ambele sali vor avea o capacitate de peste 100 de persoane, lucru care va permite desfasurarea unor evenimente mai ample, precum si degustarea vinurilor intr-o atmosfera placuta si caracteristica cramelor romanesti.

La momentul de fata Crama ViniCom produce o gama variata de vinuri ce cuprinde 14 soiuri, fiind prezente vinuri albe, rosii precum si roze.

Se produc atat vinuri seci – cele din gama Vinul Alumni, precum si cele demiseci sau demidulci – Vinurile Montregal sau cele din gama Fortinia.

In primii ani de activitate (1957-1962) in cadrul statiunii s-au efectuat cercetari in domeniul viticulturii, pomiculturii, legumicuturii si floriculturii.

In anul 1967 Statiunea Experimentala Horti Viticola Iasi a trecut in cordonarea Instiutului de Cercetare pentru Viticultura si Vinificatie Valea Calugareasca sub denumirea de Statiunea de Cercetari Viticole Iasi, mai tarziu sub cea de Statiunea de Cercetare si Productie pentru Viticultura si Vinificatie Iasi,

iar din anul 2002 sub denumirea de Statiunea de Cercetare Dezvoltare pentru Viticultura si Vinificatie Iasi.

Crama Ţibu o gasim in vecinatatea Iaşului, in Tomeşti, unde amintim de vinurile de Tomeşti, care sunt atestate documentar in prima jumatate a secolului al XVIII-lea, si erau prezentate alaturi de rosiile de Uricani si albele din via „La Pietrarie” (Bucium).

Suprafata viticola detinuta de Crama Ţibu este de 35 ha vita de vie.

Soiurile cultivate sunt: Muscat Ottonel, Sauvignon Blanc, Feteasca Regala, Merlot, Traminet, Aligote, primele trei amintite anterior avand alocata cea mai mare suprafata de cultivare.

Vinurile de Tomeşti sunt armonice, vioaie la degustare, fragede si placute la baut.

In oras, intr-unul din cartierele noi si unul dintre cele mai mari din Iaşi, Alexandru cel Bun, Crama Ţibu detine un magazin de desfacere unde prezinta vin vrac si intr-un segment mai mic vin imbuteliat.Aici regasim un cupaj alcatuit din Feteasca Regala+Musacat Ottonel, Aligoté si Merlot.

Adaugand la calitatile native ale soiurilor, experienta si exigentele specialistilor, portofoliul podgoriei cuprinde astazi sortimente unicat pe piata nationala: Vin Spumant Muscat, Vin Aromat Rose, Rameros, Rachiu de pere Williams, Rachiu Muscat.

Sursa

Drumul vinului este lung, dar plin de recompense. Avem permanent grija de cele peste 1100 de hectare cu plantatii de vie prin lucrari agricole performante. Specialistii nostri lucreaza in laboratoarele combinatului sau in vii, pentru obtinerea unor noi soiuri de vita de vie si a unor noi cupaje de vinuri.

Vinurile de Cotnari prezinta calitati exceptionale obtinute prin limitarea productiei medii de struguri la un hectar la doar 70-80% fata de celelalte podgorii ale Romaniei sau din tarile viticole. Compania noastra va alege intotdeauna calitatea in detrimentul cantitatii. In vinoteca noastra, organizata pe criterii stiintifice, pastram cele mai reusite colectii, incepand din anul 1957.

Pana nu de mult, aproximativ pana la inceputul secolului al XX-lea, prelucrarea strugurilor in Podgoria Cotnari, in vederea producerii vinurilor, se facea intr-un mod empiric, folosindu-se vase, instalatii si mijloace traditionale, unele dintre acestea valoroase astazi mai mult ca piese de muzeu. Proprietarii viilor preferau ca ei insisi  sa-si vinifice productia de struguri. Ca si culesul, vinificarea de la Cotnari unea aspectul lucrativ cu cel ludic, de joc si voie buna surprinse si literar ca unii scriitori precum N.D. Cocea: „Copile, razatoare, treceau cosurile (cu struguri) flacailor. Acestia la randul lor, urcati pe scarile improvizate, le desertau in trei calcatoare de doi stanjeni in lungime fiecare si asezate de-a curmezisul cramei. Panerele golite zburau prin aer insotite de strigari si glume piperate. Fetele le prindeau din zbor. Nici una nu se lasa mai prejos. Raspundeau la fel, cu glume in doi peri sau cu pumni de struguri aruncati flacailor in fata…Mustul galgaia ca suroaiele umflate de ploi. Zacatoarele se umpleau vazand cu ochii. Crama zumzaia ca un stup de albine harnice”.

„O intreaga tehnologie urmareste maturarea si invechirea vinurilor, caci vinul autentic de Cotnari nu se utilizeaza in anul in care a fost produs, ci dupa doi, patru sau chiar zece ani, cand inregistreaza adevarata personalitate”. (Alecu Al. Floares)

Traditia milenara se impleteste cu promovarea celor mai avansate sisteme. In ultimii ani, compania a promovat investitii substantiale impreuna cu firme de renume din Italia, Germania, Suedia. Aceste investitii au crescut capacitatea statiei  de imbuteliere, au modernizat instalatiile de racire, de eliminare a sarurilor tartrice, de limpezire centrifuga a mustului, de depozitare a vinului la invechit etc.

Specialistii combinatului Companiei COTNARI se dedica unei activitati sustinute de cercetare stiintifica, de studiere a evolutiei vinurilor si de constituire a sortimentelor. Din laboratoare echipate la standarde de ultima generatie au iesit in ultimii doi ani doua noi soiuri de vita de vie: Grasa 75 si Perla Cotnariului.

In prezent cercetam si alte vite de vie pentru obtinerea unor biotipuri cu parametrii calitativi superiori.

Podgoria Cotnari face parte din Regiunea viticola a Podisului Moldovei, fiind situata in cea mai mare parte a sa pe Coasta Cotnari – Harlau, un segment important din marea Coasta Moldava. Reputatul academician roman Valeriu D. Cotea o apreciaza ca fiind „una dintre cele mai renumite regiuni viticole din tara noastra”.

Aceasta regiune se distinge prin personalitatea vitei de vie si versantii bine insoriti, prin finetea vinurilor albe obtinute aici si mai ales pentru dragostea traditionala a locuitorilor pentru cultura vinului.

„Podgoriile sfinte” de la Cotnari, cum le-a numit Dimitrie Cantemir, sunt rodul unei indeletniciri stravechi viti-vinicole. Din antichitate si pana astazi, vita de vie a imbratisat neintrerupt dealurile molcome ale zonei, profitand din plin de particularitatile acesteia.

Podgoria este adapostita de vanturi si de curentii locali reci, datorita fenomenului de phoenizare a maselor de aer, ce determina un proces de incalzire. Perioada mai – septembrie este caracterizata de o nebulozitate cu valori reduse, favorizand insolatia, cresterea strugurilor si acumularea zaharului. Solurile sunt extrem de favorabile culturii de vita de vie, cu o textura luto-nisipoasa, bogate in humus si baze schimbabile.

Iata de ce, Grasa de Cotnari, de exemplu nu s-a adaptat in nicio alta podgorie din Romania sau din lume.

Podgoria a fost mereu daruita cu „buna potrivire de oameni intelepti si de la natura”. (Mihail Sadoveanu)

Sursa

Ne dorim sa strangem aici informatii despre toti producatorii de vin din Iasi si sa promovam calitatea si pasiunea pentru vin.