In Iasi, strada Viticultorilor duce la o crama cu o istorie de aproape 5 secole, reprezentata de Cramele ViniCom, cunoscute şi sub numele de “Cramele Copoului”. Aici se afla un beci supraetajat, care ascunde cateva zeci de baricuri pentru maturarea vinurilor.

Oenologul cramei, domnul Constantin Profir, prezinta noutati in  zona de producţie si cea de imbuteliere, amandoua modernizate si retehnologizate in ultimul an.

Achizitia de vase din inox pentru etapa de productie (prelucrarea mustului si a vinului), precum si a unei linii de imbuteliere italiene va permite producerea la Cramele ViniCom a unor vinuri in conditii mai bune si in conformitate cu standardele europene.

Traditia viticola ieseana si turismul viniviticol iesean au un potential mare, dar care momentan nu poate fi valorificat pe deplin.

In acest sens, domnul Constantin Comanescu, proprietarul Cramelor ViniCom, doreste sa contruiasca un restaurant si o zona de cazare. Restaurantul va fi realizat in stilul traditional romanesc si va avea doua sali numite in cinstea marilor scriitori romani: sala Sadoveanu si sala Creanga-Eminescu. Ambele sali vor avea o capacitate de peste 100 de persoane, lucru care va permite desfasurarea unor evenimente mai ample, precum si degustarea vinurilor intr-o atmosfera placuta si caracteristica cramelor romanesti.

La momentul de fata Crama ViniCom produce o gama variata de vinuri ce cuprinde 14 soiuri, fiind prezente vinuri albe, rosii precum si roze.

Se produc atat vinuri seci – cele din gama Vinul Alumni, precum si cele demiseci sau demidulci – Vinurile Montregal sau cele din gama Fortinia.